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市場上的天然蝦青素五花八門，顏色看著相似，效果卻天差地別。可能你花大價錢買的蝦青素，根本不是真正的蝦青素！今天要分享的是，商家都不會提一些生產真相。

雨生紅球藻需要在高光、高溫和缺氮等逆境下才能積累天然蝦青素。而蝦青素生物合成途徑就像搭積木，從以下這張合成圖中，我們可以看出它是從最基礎的β-胡蘿卜素開始，經過一級一級復雜演變過程，最后才會變成蝦青素。這個過程不是一蹴而就。期間任何一個環節出問題，都會導致合成不完全，產生各種"半成品"。

雨生紅球藻累積蝦青素的復雜過程

比如：累積階段光照不足，會產生"中間體"海膽酮；營養過剩，代謝過程會卡在β-胡蘿卜素階段。藻種老化品質低，可能會產生多種中間產物。

這些中間產物雖然顏色與蝦青素幾乎無異，但經檢測，其抗氧化活性僅有真正蝦青素的30%-60%。更令人擔憂的是，消費者肉眼根本無法分辨，只能靠專業的設備能準確檢測各成分含量。

所以，選擇蝦青素產品一定要認準專業的生產商和大品牌，一般專業的蝦青素品牌都擁有完善的生產工藝和嚴格的質量控制，能夠確保蝦青素的純度和活性。記住，真正的優質蝦青素不能只看顏色，最好看蝦青素含量檢測報告。